Ukoliko ste u poseti Madridu, možete uživati u specijalitetima najstarijeg restorana na svetu.

Restoran je otvoren 1725. godine i nosio je naziv Casa Botin, a njegovi vlasnici bili su Jean Botin i njegova supruga.

Restoran je nasledio od strane nećaka Candida Remisa, i nakon toga je usledila promena imena u Sobrino de Botin.

U ovom restoranu Francisko Goja je radio kao konobar dok je čekao upis na akademiju. Takođe, Ernest Hemingvej je bio redovan gost ovog restorana.

Hemingvej je čak u svojim knjigama i opisao specijalitete ovog restorana – pečeno prase i jaje preliveno pilećom supom i začinjeno vinom Prošek i belim lukom.

Restoran je ušao i u Ginisovu knjigu rekorda, kao najstariji restoran na svetu koji radi u kontinuitetu.