Jesenja sezona na Novosadskom sajmu, počela je 28. septembra 2011. godine, gotovo tradicionalno, međunarodnim sajmovima LORIST, Sajmom turizma i Sajmom konjarstva „Horseville” koji počinje dva dana kasnije. Posetioci su imali prilike da se do nedelje, 2. oktobra, upoznaju sa novitetima lovačkog i ribolovačkog pribora i opreme vrhunskih brendova, ponudom turističkih aranžmana i vrhunskim grlima iz najeminentnijih odgajivačnica u zemlji i Evropi, što ovu grupu sajmova već čini prepoznatljivim i cenjenim u čitavom regionu. Poslednjih dana septembra, Novosadski sajam bio je stecište ljubitelja lova, ribolova, sporta, turizma, ekologije, hortikulture i konja, podsećajući da su priroda i čovek neraskidiva celina. Bogat izlagački deo pratio je i veliki broj aktivnosti u Kongresnom centru Novosadskog sajma.